Thomas Henry, ein berühmter Apotheker aus dem 18. Jahrhundert, der für seine Experimentierfreudigkeit bekannt war, gilt als der Vater des Tonic Water. Sein Flaschenetikett gab es bereits 1773 in Manchester. Das gleichnamige Unternehmen ist heute in Berlin ansässig, wo die Inhaber Sebastian Brack und Norman Stievert für ihr Marketinggeschick und die spektakulären Partys, die sie organisieren, bekannt sind. Die Produktpalette umfasst Tonics, Limonaden, Ginger Ale, Ginger Beer und Limonaden, die alle aus natürlichen Zutaten hergestellt und in Zusammenarbeit mit erfahrenen Barkeepern entwickelt wurden, um mit jedem Schluck ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.