Der Mut und die Kühnheit von Stephen Carroll, dem Gründer von The Bleeding Heart Rum Co., haben dem berühmten Don Papa Rum zum Erfolg verholfen, der sich von anderen Premium-Rumsorten dadurch unterscheidet, dass er von den Philippinen stammt, einem Gebiet, das in der Spirituosenbranche oft übersehen wird, aber ein beträchtliches Potenzial hat. Im Jahr 2012 nutzte Carroll seine umfangreiche Erfahrung, die er in multinationalen Unternehmen der Branche gesammelt hatte, um Rum Don Papa zu kreieren. Dabei achtete er auf jedes Detail, von der französischen Glasflasche über den portugiesischen Korken bis hin zum Etikett, das vom New Yorker Studio Stranger & Stranger entworfen und in Italien gedruckt wurde. Diese kleinen Details haben dazu beigetragen, eine unverwechselbare Marke zu schaffen, die mehrere hochwertige Varianten anbietet, darunter den lebhaften Baroko und den majestätischen 10 Anni. Rum Don Papa ist heute eine weltweite Ikone, die in allen großen Lounge-Bars von London bis New York zu finden ist.