Die Brennerei José Cuervo hat eine faszinierende Geschichte, die bis ins Jahr 1758 zurückreicht, als José Antonio de Cuervo vom spanischen König die Erlaubnis erhielt, auf seinem Land in Jalisco, Mexiko, Agaven anzubauen. Damit begann die Produktion des Destillats, das 37 Jahre später die erste Lizenz für die Herstellung und den Vertrieb von Tequila erhielt. Im Laufe der Jahre hat sich die Brennerei zu einer regionalen Ikone und zu einem Bezugspunkt in der internationalen Tequila-Szene entwickelt. Mit seiner über zweihundertjährigen Geschichte hat José Cuervo eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung und Förderung von Tequila gespielt und die Qualitätsstandards der Branche gesetzt. Das Herzstück des Unternehmens José Cuervo ist die Verarbeitung der blauen Agave, der Hauptzutat für Tequila. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Agavenblätter geschnitten, um die Piñas zu gewinnen, die dann gekocht und gepresst werden, um den Saft für die Gärung zu erhalten. Die Destillation und die Reifung, die für die Eigenschaften des Tequilas entscheidend sind, werden mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Brennerei ist bestrebt, hohe Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards aufrechtzuerhalten, indem sie fortschrittliche Technologien und Produktionsverfahren einsetzt, um die Reinheit und Authentizität ihrer Produkte zu gewährleisten.